Cet objet demeure un véritable mystère, et malgré les recherches acharnées de la communauté en ligne, personne n’a encore réussi à déterminer son utilité.

Je me réveille avec tendresse les dimanches passés chez ma grand-mère, où l’odeur des pâtisseries fraîches remplissait la maison.

La cuisine était un espace fermenté avec de la farine saupoudrée partout, des ustensiles variés sur le comptoir et des moules anciens qui attendaient d’être utilisés.

Parmi ces outils, il y avait un objet assez commun à l’époque, mais aujourd’hui oublié : une roulette à bords crantés, utilisée pour parachever les bords des tartes.

Cet accessoire, doté d’une poignée solide et d’une petite roue dentée, était nécessaire dans de nombreux foyers, des années 1950 aux années 1980.

Il a aidé les pâtissières maison à se sentir plus élégantes et utiles.

Ces petits instruments de cuisine, comme la roulette pour bords de tarte, personnifient à la fois le savoir-faire et les traditions familiales. Ils étaient très traditionnels à une époque où la pâtisserie maison était une activité déterminante, particulièrement dans les années 50 et 60.

Préparer une tarte n’était pas facilement une question de dessert ; c’était une manière de célébrer les repas en famille. La roulette ne servait pas singulièrement à embellir les tartes, elle aidait aussi à sceller correctement les bords pour éviter que la bordure ne déborde lors de la cuisson.