😨 😨 J’ai découvert une astuce étonnante grâce à ma grand-mère espagnole : elle verse du vinaigre sur le poisson avant de le nettoyer. Au début, j’étais complètement surprise, car je n’avais jamais vu cela auparavant. 😯 Mais après quelques minutes, j’ai compris pourquoi elle agissait ainsi et je suis vraiment impressionnée par les résultats. 😅 Maintenant, j’utilise cette méthode moi-même et je suis étonnée des bienfaits du vinaigre. Je vous explique tout dans les commentaires ! 👇👇
Ma grand-mère espagnole a l’habitude de mettre du vinaigre sur le poisson avant de le nettoyer, et j’ai été étonnée de découvrir la raison derrière ce geste
Il y a de fortes chances que vous ayez nettoyé le poisson de manière incorrecte pendant des années, passant beaucoup de temps à retirer les écailles qui s’envolent partout. Elles atterrissent dans toute la cuisine, s’incrustent dans les meubles et peuvent même se retrouver au plafond. Mais ce problème peut être résolu facilement avec un produit que vous avez sûrement à la maison !
Prenons l’exemple d’un sandre de 5 à 6 kilos. Si vous avez déjà essayé de stériliser un tel poisson, vous savez à quel point cela peut être difficile : ses écailles rigides volent dans tous les sens. Mais voici une solution toute simple !
Ma grand-mère m’a appris un petit truc qui a totalement transformé ma manière de nettoyer le poisson. Il s’agit d’utiliser du vinaigre à 9 % !
Voici comment procéder :
- Séchez le poisson : Avant de commencer, assurez-vous de bien assécher le poisson. Cela abstienne qu’il ne glisse dans vos mains pendant que vous le nettoyez.
- Appliquez du vinaigre : Placez des gants et versez un peu de vinaigre sur vos mains. Frottez le poisson avec une légère couche de vinaigre. Pas besoin d’en mettre trop, juste un peu pour humidifier la surface.
- Laissez agir : Abandonnez reposé durant environ 15-20 minutes pour que le vinaigre fasse son effet.
Pourquoi faire cette méthode fonctionne-t-elle ?
Le vinaigre contient de l’acide (CH₃COOH) qui agit en affaiblissant les liens entre les écailles et la peau du poisson. Cela rend les écailles plus souples et plus faciles à retirer.
Il suffit d’utiliser un couteau ou même de frotter les écailles avec les mains, et elles se détachent toutes seules, sans effort !
D’autres conseils utiles :
- Pour éviter que le poisson ne glisse pendant le nettoyage, placez-le sur un torchon humide. Il restera bien en place.
- Utilisez un sac en plastique ou un journal pour nettoyer le poisson. Les écailles resteront à l’intérieur du sac et ne se répandront pas dans la cuisine.
- Si l’odeur du poisson persiste sur vos mains, frottez-les avec du citron ou du bicarbonate de soude pour éliminer l’odeur.
